Cómo preparar la carne de los tacos al pastor: El marinado perfecto. En una olla caliente ponemos 2 chiles guajillos y 1 chile ancho seco hasta que se ablanden. Después les agregamos un poco de agua caliente y los cocinamos durante unos minutos más, no necesitan tanta cocción. El segundo paso es colocar los chiles en un procesador de.. Descubre cómo hacer adobo para tacos al pastor como en tu taquería favorita. Sigue nuestra receta fácil y disfruta del sabor auténtico en casa. Tiempo: 20 min. aprox. Porciones: 1 aprox. 4 chiles anchos. 5 chiles guajillos. ½ cebolla. 3 dientes ajo. 3 clavos de olor.
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Paso 2. En un tazón o procesador de alimentos combine los chiles guajillo, pasilla y chile chipotle, la media cebolla picada, el jugo de piña, vinagre, ajo y comino. Deje alrededor de 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Transfiera la mezcla de Chiles a una cacerola a fuego medio-alto. Lleve la mezcla a ebullición y cocine por unos 2.. Retira del fuego, deja enfriar un poco y añade a la licuadora junto con el vinagre, el jugo de naranja, el adobo y el orégano. Licua hasta que se logre una mezcla homogénea. Vierte la mezcla sobre la carne y revuelve hasta cubrir todo. Deja reposar por otros 30 minutos dentro del refrigerador. En una sarén limpia, agrega aceite y fríe la.
